“清字当头，一清到底”，清香型白酒的独特魅力何在？

清香型白酒具有“清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净”的特点。清香纯正指的是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。

醇甜柔和可理解为入口后有明显的辣感、且较持久，尝第二口后，辣感明显减弱，甜味突出，饮后有余香。余味爽净即酒下咽后，酒味干净、无邪杂味。

如果要用几个字来概括清香型白酒的话，那必然是：清、正、甜、净、长五个字。

“一清到底”的工艺