从1999年起，谷文建一直从事白酒品评工作，先后多次参加全国性的品酒技术培训，接受业内著名专家的言传身教，将所学理论知识与实际工作相结合，确保产品质量的稳定，不断推动新产品研发。2010年以来，他先后主持研发了“水晶8”汾阳王、“封坛”汾阳王、“时间陈酿”汾阳王、“清雅”汾阳王、“青花”汾阳王、“献礼”汾阳王等市场畅销产品，成为汾阳王酒占领市场的重要支撑，同时也为推动地方经济转型发展发挥了积极作用。在实际工作中，谷文建牢记习近平总书记讲话：“抓创新就是抓发展，谋创新就是谋未来”。