匠心酿造||汾阳王酒新的酿造周期开始了

发表时间：2023-09-07 10:21

2023年9月1日上午，山西汾阳王酒业有限责任公司组织召开了2023-2024周期酿造复产动员大会。公司董事长王再武、总经理王再聪、生产副总经理赵海林、总工谷文建、公司副总经理陈万象以及生产系统部门部长、各车间、科室主任等参加会议。

大会中，生产副总经理赵海林分析总结了上周期生产过称中存在的问题，并从原料的入厂验收到生产过程中的工序把控再到大曲的生产储存和天然气的成本核算等9个方面对新周期的生产做出了安排部署。

总工谷文建在会议中总结了上周期的经验，对新周期的生产做出了遵循科学，生产向精细化方向发展的要求，并要求管理层加强对生产过程中各道工序的监督管理。

董事长王再武在会中强调了安全生产的重要性，从三方面分析了上周期生产情况，并对新周期的生产工作提出了更高的要求，要求生产部“坚持纯粮酿造不动摇，坚守传统工艺不动摇，只为酿一瓶好酒”的指导思想。

大会中，生产部门部长、各车间主任也纷纷发言表态，总结上一周期在生产中存在的问题与不足，并从生产安全、班组建设、工艺的操作细节到上周期操作过程中经验进行了分享。

同时，9月1日，汾阳王酒各酿造车间正式复产。与汾酒同宗同源，汾阳王酒业沿袭汾阳白酒传统酿造工艺，始终坚持纯粮酿造不动摇，是正宗清香工艺的践行者、弘扬者、推动者。汾阳王酒的酿造遵循着自然气候的规律——“白露立排”。每年公历9月7日-9日，天高云淡，秋高气爽，天气转凉，地温逐渐下降，开始立排投粮酿酒。而9月初开始，汾阳王酒各酿造车间的酿酒工人们就开始为“白露立排”做足了准备。九月的阳光洒在他们对酿酒事业充满热情的脸上，汗水浸润那一件件朴素无华的工作制服，让人更加期待这新一周期酿出的充满匠心与热情的美酒。

新周期，新思路，新气象，汾阳王酒的酿酒匠人们定以开拓创新的思维布局新的生产周期，始终坚持高标准、严要求，找准定位，砥砺前行，以全新的姿态、饱满的热情，共同谱写汾阳王酒新篇章！

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